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烤羊腰 羊排
味型特点:外酥里嫩,麻辣过瘾,唇齿留香 。产品搭配:烤羊排、烤羊腿、烤羊腰、烤乳猪等,再搭配一些烤串类、烤海鲜、靠素菜等。
烤乳猪 全羊
烧烤店食材品类:鲜羊排、羊腿、羊腰、小乳猪等,以满足不同人群的需求,专业的营销活动策划,加上多元化的产品搭配,生意自然火爆。
学员实训场景
资深老师一对一实践授课,理论与实践相结合,包教包会学会为止。不限制学习时间,一般5-10天左右学会,新技术免费再次升级。
烤羊排 羊腿 学习内容
阶段课程 课程安排 阶段目标 在线答疑
第一阶段

培训品种:烤羊排、烤羊腿、烤羊腰、烤乳猪,再配套烤素菜类、烤串类、饮品、凉菜系列等数十款特色产品,也根据客户要求自由搭配产品线;

学习烧烤炉具、厨具、餐具认识和摆放,对店员的设备操作规范和技术工艺流程的培训;

第二阶段

学习各食材的认识和选购,烧烤设备的要求选购,各辅助食材和调味料的选购,烧烤料油和辣油的制作;

学习相关调味料的特性和功能,各种产品的原材料、调味料和中成药的配比及制作工艺流程;

第三阶段

学习烧烤的制作流程 ,原材料的处理、烧烤料、撒料和汤汁的配比制作,解惑学员疑点、难点;

学习烧烤流程的实际操作,产品的批量出品及考核合格毕业,店面的营销培训,真味源只与您分享实操技能和开店经验。

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